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Pilz-Tortelloni
Zutaten (4 Personen)
- 250g frische Tortelloni mit Gemüsefüllung
- 2 EL Brat-Öl
- 150g frische Shiitake-Pilze
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Gemüsebrühe/Streuwürze
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
| Tortelloni kochen | Zuerst nur Pilze anbraten | ... bis sie knusprig sind |
| Tortelloni in Salzwasser gemäß Kochanleitung "al dente" kochen. |
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| Hinweis: Pilze erst alleine knusprig braten, dann erst Zwiebeln etc. dazu. So werden die Pilze knusprig und lecker. | Bratpfanne ohne Öl gut vorheizen. Pilze klein schneiden. Dann Brat-Öl in Pfanne geben und gleich die Pilze dazu. | Scharf anbraten bis Pilze hellbraun knusprig sind. Gegen Ende frisch gemahlenen Pfeffer mitbraten |
| Dann erst Zwiebeln rein | Gekochte Tortelloni dazu | |
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| Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, dazu geben und mitbraten, bis sie gar sind. Dann mit Streuwürze deftig abschmecken. | Tortelloni zur Pilzmasse in die Bratpfanne geben. Olivenöl dazu und alles ca. 2 Minuten nochmal richtig durchbraten. Gleich auf Tellern servieren. | |
