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Couscous
Zutaten (4 Personen)
- 1 Henkeltasse Couscous (sieht aus wie Hirse, ist aber keine! Wird aus Hartweizengries hergestellt): im Einmachglas versteckt ;)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- irgendein Gemüse, was man noch hat: hier haben wir 1 Paprika genommen.
- 2 TL Gemüsebrühe/Streuwürze
- frisch gemahlener Pfeffer
- optional (Originalrezept): 4 frische Minzblätter, 2 EL Sultaninen
Zubereitung
| Gemüse (hier Paprika) anbraten | Zwiebeln & Knoblauch dazu | Wasser & Couscous dazu |
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| Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Olivenöl ohne Salzzugabe anbraten. Wenn Paprika das Bräunen anfängt, frisch gemahlenen Pfeffer zugeben. | In Würfel geschnittene Zwiebeln und die gepresste Knoblauchzehe zugeben und weiter anbraten. | 2 Henkeltassen Wasser und 1 Henkeltasse Couscous dazugeben und verrühren. |
| Gemüse-Streuwürze dazu | Auflockern und servieren | |
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| 2 TL Gemüsestreuwürze dazugeben und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Dann mit dichtem Deckel zudecken und auf hitzebeständigem Untersetzer ca. 10 Minuten beiseite stellen. | Dann Deckel wegnehmen, Couscous auflockern und servieren. Hinweis: da Couscous gut aufquillt, kann er auch im Büro zubereitet werden: mit heissem Wasser übergießen, Gemüse-Streuwürze dazu, umrühren, zugedeckt quellen lassen... Dann genießen. | |
