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"Chicken"-Curry, vegan
Zutaten (4 Personen)
- 4 EL Brat-Öl
- 1 Weizeneiweiß-"Wurst"
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Stk. Ingwerwurzel
- 1 Zwiebel
- 1 TL Currypulver
- 1 Becher Joghurt natur oder veganer Brotaufstrich
- 0,15 L Wasser
- ca. 1 - 2 TL Gemüsebrühe/Streuwürze
Zubereitung
| Wok vorheizen (ohne Öl) | Gemüse anbraten | Curry-Pulver oder Paste mitbraten |
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| Veg. Wurst in mundgerechte Würfel schneiden und im heissen Öl 2 Min braten. Knoblauch & Ingwer schälen & in feine Scheibchen schneiden und 2 Min Mitbraten. | Zwiebel in Halbringe geschnitten 2 Min mitbraten. Currypulver darüber pudern und 1 Min mitbraten | Joghurt oder Brotaufstrich einrühren, dieselbe Menge Wasser dazugeben. |
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| Mit Streuwürze abschmecken und alles nochmals 2-3 Min. gut durchköcheln lassen. Mit Reis servieren. | ||
