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Shiitake-Pilze mit Wirsing
Wunderbar deftiges Wirsinggericht mit dem gewissen Spessart-Räuber-Feeling.
Zutaten (4 Personen)
- 200g Shiitake-Pilze
- Pfeffer
- 4 EL Brat-Öl
- 300g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 0,1 l Weißwein
- 50g scharfer veg. Brotaufstrich
- 3 TL Pesto-Soße
- Gemüsebrühe/Streuwürze
Zubereitung
Shiitake-Pilze mundgerecht kleinschneiden und im Brat-Öl mit frisch gemahlenem Pfeffer goldbraun anbraten. In Halbringe geschnittene Zwiebel und gepressten Knoblauch dazugeben und weiterbraten, bis sie glasig sind. Mit Weißwein ablöschen und mit scharfem Brotaufstrich, Pesto-Soße und Streuwürze abschmecken.
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