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Herbstpfanne mit Pilzen
Angenehm und vollmundig schmeckendes herbstliches Pfannengericht.
Zutaten:
200g Shiitake-Pilze in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Hokkaido-Kürbis, geputzt und in Späne geraffelt
4 EL Bratöl
1 Zwiebel, grob gewürfelt
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
100ml Weißwein
1 TL Gemüsebrühe/Streuwürze
200ml Wasser
1/2 Glas deftiger veganer Brotaufstrich
